Media Pendidikan – 10 Juni 2026 | Sebuah studi baru yang diterbitkan di The American Journal of Clinical Nutrition menemukan bahwa anak-anak yang banyak mengonsumsi makanan ultraproses (UPF) memiliki volume otak yang lebih kecil pada usia 6 tahun.
Penelitian ini dipimpin oleh Jonatan Ottino-González bersama tim dari Children’s Hospital Los Angeles (CHLA) dan University of Southern California (USC).
Mereka memantau konsumsi UPF anak secara kumulatif dari usia 6 bulan hingga 72 bulan dan melakukan pemindaian otak menggunakan MRI untuk mengukur volume area-area subkortikal.
Hasilnya menunjukkan bahwa semakin tinggi konsumsi UPF kumulatif, semakin kecil volume di delapan area subkortikal otak, yaitu nucleus accumbens kanan dan kiri, amigdala kiri, pallidum kanan dan kiri, putamen kiri, talamus kanan dan kiri.
Para peneliti menduga bahwa peradangan sistemik, defisiensi nutrisi penting, dan gangguan poros usus-otak adalah beberapa mekanisme biologis yang menjelaskan hubungan ini.
Studi ini menawarkan beberapa langkah sederhana yang bisa dimulai dari sekarang untuk mengurangi konsumsi UPF, seperti perbanyak makanan utuh, memasak dari bahan segar, dan membaca label kemasan.
Komentar